Cách làm món khoai tây que giòn rụm, thơm ngon
Khoai tây que chiên xù thơm ngon, giòn rụm, béo béo vị bơ thật hấp dẫn đúng không nào? Vậy cách làm món khoai tây que chiên xù cần những nguyên liệu gì? Mời bạn cùng eLib.VN cùng tìm hiểu cách làm đơn giản qua bài viết sau đây nhé
Mục lục nội dung
1. Nguyên liệu thực hiện
- Khoai tây 4 củ
- Trứng 1 quả
- Bột chiên xù 40 g
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
- Bơ lạt 10 g
- Bột gạo 30 g
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, cắt lát vừa phải như hình. Sau đó ngâm khoai tây trong tô nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm, vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh.
Cho khoai tây vào hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút hoặc luộc cho khoai tây chín mềm ra là được.
Bước 2: Nghiền và trộn khoai tây
Cho khoai tây đã hấp mềm ra tô, dùng nĩa dằm nhuyễn khoai ra hoặc bạn cũng có thể cho khoai vào máy xay xay nhuyễn.
Cho vào tô khoai nghiền 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 10g bơ lạt. Trộn đều hỗn hợp. Khoai còn nóng sẽ làm cho bơ tan chảy ra.
Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, cho lòng đỏ trứng vào tô khoai. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Dùng phới hoặc muỗng miết nhẹ bột khoai tây vào rây để phần bột khoai tây thật mịn.
Cho phần bột gạo vào tô, trộn cho thật đều hỗn hợp bánh.
Bước 3: Tạo hình que khoai tây
Cho phần bột ở trên vào túi bắt kem. Nặn bánh thành những hình trụ dài như hình.
Cho bột chiên xù vào máy xay xay nhỏ.
Rắc bột chiên xù đã xay nhỏ vào bánh khoai tây, lăn nhẹ bánh cho phủ đều bột chiên xù.
Bước 4: Chiên que khoai tây
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu ăn đủ ngập miếng bánh. Đợi dầu sôi lăn tăn thì cho bánh vào chiên cho vàng đều các mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Thành phẩm
Trên đây là cách làm món khoai tây que mà eLib.VN chia sẻ. Khoai tây que chiên xù thơm ngon, giòn rụm, béo béo vị bơ thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều sẽ rất ngon nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
