Cách làm món hạt điều rang tỏi ớt giòn, ngon khó cưỡng
Hạt điều có vị bùi bùi và thường được chế biến thành món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Mời bạn cùng eLib.VN cùng tìm hiểu cách làm món hạt điều rang tỏi ớt đơn giản qua bài viết sau đây nhé
Mục lục nội dung
1. Nguyên liệu thực hiện
- Hạt điều 500 gr
- Ớt sừng 60 gr
- Ớt hiểm 10 gr
- Tỏi Hà Nội 150 gr
- Nước 50 gr
- Muối 15 gr
- Đường cát 150 gr
- Dầu ăn 300 ml
.jpg)
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Nướng hạt điều
Cho hạt điều sống vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều, rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 - 18 phút.
Bước 2: Xay tỏi và ớt
Đầu tiên, bạn lột tỏi và cho vào cối xay sinh tố, bấm nút xay hơi nhuyễn.
Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi ớt sừng và ớt hiểm để loại bỏ hạt, rồi cắt khúc, cho vào cối xay để xay nhuyễn tương tự như tỏi.
Bước 3: Phi thơm tỏi
Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào 300ml dầu ăn đun với lửa vừa. Đợi cho dầu nóng, bạn mới cho tỏi phi thơm, rồi nhanh tay vớt ra khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng.
Bước 4: Làm sốt
Bắt chảo lên bếp, đun với lửa vừa, bạn cho vào 150gr đường cát, 50gr nước và 15gr muối, lắc đều chảo chứ không dùng muỗng khuấy.
Thắng đường cho đến khi nào sệt, rồi bạn mới cho ớt xay, trộn đều.
Bước 5: Áo hạt điều
Tiếp tục cho phần hạt điều sau khi đã được nướng, vào chảo, trộn đều hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút sau khi đã thấy đường bám xung quanh hạt điều. Tắt bếp.
Bước 6: Nướng lần 2
Trút hết phần hạt điều vừa được rang với đường, cho vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều và tiếp tục đem nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 5 - 7 phút.
Sau đó, bạn mở nắp lò nướng, đảo đều hạt điều và nướng thêm khoảng 5 phút.
Bước 7: Áo tỏi và nướng lần 3
Lấy khay nướng hạt điều ra khỏi lò, cho hết phần tỏi rang vào, trộn đều và trải hạt điều ra trên khay.
Cuối cùng, bạn đem nướng thêm 2 phút cũng ở nhiệt độ 150 độ C.
3. Thành phẩm
Trên đây là cách làm món hạt điều rang tỏi ớt mà eLib.VN chia sẻ. Hạt điều rang tỏi ớt có hương thơm hấp dẫn từ hạt điều nướng và tỏi phi. Vị bùi ngọt của hạt điều, xen lẫn với vị ngọt mặn từ nước đường thắng, vị cay nhẹ của ớt và vị nồng của tỏi, là món ăn vặt rất được ưa chuộng. Bạn có thể bảo quản hạt điều trong hũ thực phẩm kín sau khi hạt điều nguội hẳn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
