Mách bạn cách làm món nộm hến trộn hoa chuối giòn sựt giai mềm hấp dẫn

1. Nguyên liệu thực hiện

• Bắp chuối               200 Gr
• Hến200                   Gr
• Cà rốt                      1 Củ
• Chanh                     1 Trái
• Giấm                       2 Muỗng canh
• Đường                    4 Muỗng cà phê
• Nước mắm              3 Muỗng cà phê
• Hành tím                 1 Củ
• Hành lá                    1 Nhánh
• Muối                         1.50 Muỗng cà phê
• Hạt nêm                   1 Muỗng cà phê
• Đậu phộng rang       20 Gr
• Mè rang                   2 Muỗng cà phê

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch và thái mỏng. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanh để hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.

Bước 2: Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.

Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho rau răm, hành lá vào, đảo đều và tắt bếp. Hòa tan 3 thìa nhỏ đường với 3 thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. 

Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 4: Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào lên bề mặt, rắc một ít đậu phộng giã thô, mè rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt.  

3. Thành phẩm

Trên đây là cách làm món nộm hến trộn hoa chuối mà eLib.VN chia sẻ. Nộm hến trộn hoa chuối ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm rất ngon nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!