Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ bò khô ngon như ngoài hàng

(7)
126 lượt xem
Share

Khô bò là món ăn chơi được nhều người ưa thích. Thỉnh thoảng chúng ta có thể đổi vị làm món gỏi đu đủ khô bò với vị cay cay, dai dai của thịt bò quyện với các loại rau thơm, giòn sần sật thanh mát ăn mãi không ngán. Sau đây mời bạn cùng eLib.VN cùng tìm hiểu cách làm món gỏi đu đủ khô bò

Mục lục nội dung

Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ bò khô ngon như ngoài hàng

1. Nguyên liệu thực hiện

  • 200 gr đu đủ xanh
  • 150 gr cà rốt
  • 100 gr thịt bò khô (các bạn có thể xem cách làm thịt bò khô tại đây nha)
  • 50 gr lạc/ đậu phộng
  • 20 gr rau kinh giới
  • 10 gr tỏi
  • 50 gr đường
  • 50 ml nước mắm
  • 50 ml nước cốt chanh
  • 1 quả ớt
  • 15 gr muối

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo/ thái sợi thật mỏng, dài.

– Thịt bò khô xé sợi mỏng

– Lạc rang chín, để nguội, se bỏ vỏ, giã dập

– Rau kinh giới nhặt lấy lá, rửa sạch

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ lẫn cùng với ớt

Bước 2. Cho 1 thìa cafe muối vào bóp nhẹ cùng đu đủ khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch, vắt nhẹ cho bớt nước. Trộn cà rốt và đu đủ với 1 – 1.5 thìa canh đường (15 – 20 gram), để 15 – 20 phút rồi vắt nhẹ, bỏ nước đi. Cách làm này sẽ giúp cho đủ đủ và cà rốt rất giòn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 3. Làm nước trộn: Trong 1 bát con, cho vào 50 ml nước mắm, 30 gr đường, 50 ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ đến khi tan hết đường. Cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị. Lưu ý vì một phần đường đã có trong đu đủ và cà rốt nên nước trộn không cần ngọt nhiều.

Nước trộn gỏi

Bước 4. Trộn đều đu đủ, cà rốt, bò khô, rau kinh giới trong âu trộn, rưới nước sốt vào và trộn thật đều. Gắp ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên và thưởng thức thôi.

Thành phẩm nộm đu đủ khô bò

Yêu cầu thành phẩm: Nộm đu đủ, cà rốt ngấm đậm đà đủ vị chua,  mặn, ngọt, hơi cay, rau giữ được độ giòn, màu sắc tươi sáng. Ăn 1 miếng đầy đủ rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, lạc rang bùi bùi, tất cả hương vị hòa quyện đầy đủ trong miệng, thật ngon. Trên đây là cách làm món gỏi đu đủ bò khô mà eLib.VN chia sẻ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(7)
126 lượt xem
Share
Ngày:10/11/2020 Chia sẻ bởi:Tuyết Trịnh
TẢI VỀ XEM ONLINE

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM