Hướng dẫn cách làm món củ cải dầm cay chắc giòn cho cả gia đình

Ca la thầu hay củ cải dầm cay là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Củ cải dầm cay chắc giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa, mất hẳn cái mùi hăng hăng đặc trưng hơi khó ăn của củ cải. Đặc biệt miếng củ cải thấm đều vị ngon ngọt của xì dầu và dậy thơm hương gừng, tỏi hấp dẫn. Hãy cùng eLib.VN làm món củ cải dầm cay qua bài viết dưới đây nhé

Hướng dẫn cách làm món củ cải dầm cay chắc giòn cho cả gia đình

1. Nguyên liệu thực hiện

- 2 củ cải trắng lớn

- Muối, ớt bột, xì dầu, đường

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Củ cải không gọt vỏ, chỉ gọt tỉa bớt những chỗ vỏ rám, xấu hay sâu, đem rửa cho thật sạch rồi cắt khúc chừng 5 cm, sau đó bổ làm tư hoặc làm sáu tùy ý. Cho tất cả củ cải vào âu hoặc bát lớn, thêm muối vào, xóc đều rồi để chừng 3-5 tiếng tùy loại củ cải.

Sơ chế củ cải

Bước 2: Bạn kiểm tra thấy các miếng củ cải teo bớt, phần nước lại tiết ra khá nhiều thì vớt ra để ráo. Xếp đều củ cải ra mẹt hoặc mặt gỗ phẳng, sạch để hong khô dưới ánh mặt trời chừng 2 – 3 nắng.

Hong khô củ cải

Bước 3: Gom tất cả củ cải vào một chiếc rổ thưa, xối qua nước sôi để nguội cho sạch bụi bẩn bị bám trong lúc hong khô. Vẩy cho thật ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô củ cải nếu cần thiết. Trút củ cải vào âu trộn hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Thêm ớt bột, xì dầu và đường vừa khẩu vị rồi đeo bao tay thực phẩm bóp đều củ cải cho thấu.

Dùng đĩa/ lưới hoặc vỉ nén chặt củ cải, sau đó đậy nắp âu lại, để ở nơi mát mẻ chừng 5 – 7 ngày là có thể dùng được.

Trộn gia vị

Bước 4: Gắp củ cải ra đĩa sâu lòng. Trước khi ăn, bạn nhớ trộn thêm ít dầu vừng nhé, có thể thêm chút gừng và tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Đảm bảo là hương vị rất mới mẻ và thơm ngon!

3. Thành phẩm

Thành phẩm món củ cải dầm cay

Trên đây là cách làm món củ cải dầm cay mà eLib.VN chia sẻ. Củ cải dầm cay ăn không đã ngon, nhưng bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hay nấu canh cũng hết ý. Ăn cháo trắng trứng muối mà thêm củ cải dầm cay thì ngon tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng! 

Ngày:18/11/2020 Chia sẻ bởi:Denni

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM