Cách làm món dạ dày trộn chua cay độc đáo lạ miệng
Món dạ dày là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Dạ dày có thể chế biến thành món gỏi, hấp hay xào. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dạ dày trộn chua cay hấp dẫn. Mời các bạn cùng tham khảo
Mục lục nội dung
1. Nguyên liệu thực hiện
- Bao tử heo 400 Gr
- Sả 1 Cây
- Gừng 1 Củ
- Bột canh 1 Muỗng canh
- Dầu mè 1 Muỗng cà phê
- Giấm 2 Muỗng canh
- Sa tế 1 Muỗng canh
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Tỏi 1 Củ
- Ngò rí 10 Gr
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Dạ dày heo (bao tử heo) mua về cho vào 1 chiếc tô cùng với giấm và muối sau đó bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và tiếp tục bóp kỹ rồi rửa lại với nước vài lần. Lặp lại như vậy thêm 1 lần nữa để dạ dày sạch sẽ, không còn mùi hôi.
Bước 2: Đun sôi nước, cho dạ dày heo vào chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra rồi dùng dao cạo sạch, rửa lại vài lần với nước lạnh. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho dạ dày vào cùng, thêm vài lát gừng, 1 cây sả đập dập, 1 muỗng canh bột canh sau đó luộc dạ dày heo khoảng 30 phút sau đó vớt ra thái miếng vừa ăn.
Ngò rí rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn chua cay gồm: 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh sa tế, tỏi băm và khuấy đều cho đường tan hết.
Cuối cùng bạn cho dạ dày đã thái vào tô sạch rồi thêm ngò rí, tiếp theo đổ bát nước trộn vào cùng và trộn thật đều nguyên liệu.
Bước 4: Dạ dày (bao tử heo) trộn chua cay với những miếng dạ heo dai dai, giòn béo, được trộn đều hỗn hợp gia vị đậm đà chua cay, kích thích vị giác. Có thể dùng làm món nhậu lai rai rất tuyệt.
3. Thành phẩm
Trên đây là cách làm món dạ dày trộn cay mà eLib.VN chia sẻ. Dạ dày trộn chua cay với những miếng dạ heo dai dai, giòn béo, được trộn đều hỗn hợp gia vị đậm đà chua cay, kích thích vị giác. Với món dạ dày trộn cay này đảm bảo sẽ đổi mới được bữa ăn của gia đình và giúp cho bữa ăn gia đình của bạn thêm phần ấn tượng hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
