Cách làm món mực xào chua ngọt hấp dẫn

(7)
159 lượt xem
Share

Mực xào chua ngọt là món ăn ngon bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích, với vị chua chua, ngọt ngọt, giòn sần sật do sự kết hợp của mực, dứa, ớt chuông nhiều màu sắc đẹp mắt làm món ăn thêm hấp dẫn. Cách làm mực xào chua ngọt cũng rất đơn giản, chỉ vài thao tác bạn có được món mực xào ngon cho cả nhà. 

Mục lục nội dung

Cách làm món mực xào chua ngọt hấp dẫn

1. Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt

  • 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá)

  • 3 quả cà chua

  • 1 củ hành tây

  • 1 quả ớt chuông xanh

  • 1 quả ớt chuông đỏ

  • 1 quả dứa

  • 1 quả dưa leo

  • 1 cây cần tây

  • Hành lá, rau mùi 

  • Tỏi, hành khô, ớt sừng

  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn 

2. Hướng dẫn làm món mực xào chua ngọt

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Mực tươi rửa sạch, cắt bỏ túi mực, xương và mắt. Rửa lại với chút muối hạt để khử mùi rồi để ráo nước.  Khía caro khoảng 0,5cm trên thân mực rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn (không cắt quá nhỏ sẽ khiến mực bị vụn).

Cà chua rửa sạch, thái múi cau

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái thành miếng vừa ăn

Dứa gọt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát vừa ăn. 

Dưa leo gọt vỏ, thái miếng vừa ăn 

Cần tây nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt khúc 3 - 5cm. 

Hành lá, rau mùi nhạt lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, ớt sừng thái vát. 

Bước 2: Ướp mực xào 

Cho mực đã thái vào tô, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành băm rồi đảo đều, ướp mực trong 25 - 30 phút. 

Bước 3: Cách xào mực chua ngọt 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn chờ nóng rồi cho hành băm, tỏi băm vào phi thơm, cho mực đã ướp vào xào, đảo nhanh tay mực săn lại thì tắt bếp đổ ra đĩa riêng.

Cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua, ớt chuông, dưa leo, dứa vào đảo đều, nêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu (mặn nhạt tùy khẩu vị khi nêm nếm). 

Sau khi ớt, dưa, dứa vừa chín thì cho ngay mực vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều. Đảo trên bếp thêm khoảng 3 - 5p nữa cho mực và rau quả ngấm, chín mềm thì cho cần tây, hành tươi, rau mùi, ớt sừng vào, đảo đều thì tắt bếp. 

mực xào chua ngọt

Hy vọng với những bước hướng dẫn làm món mực xào chua ngọt được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng và đầy hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

(7)
159 lượt xem
Share
Ngày:08/08/2020 Chia sẻ bởi:Chương
TẢI VỀ XEM ONLINE

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM