Hướng dẫn cách nấu đầu cá hồi măng chua
Đầu cá hồi nấu măng chua là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình vào nắng nóng oi bức. Với vị chua chua kích thích của măng và hơi cay của ớt đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ thích mê. Hãy tham khảo bài viết sau đây để nắm công thức nấu nhé!
Mục lục nội dung
1. Nguyên liệu làm món canh đầu cá hồi nấu măng chua
- 1 đầu cá hồi 800g
- 4 quả cà chua
- 400g măng chua
- 2 quả me chín
- 2 trái ớt
- Tỏi băm
- Mùi tàu, ngò om
- Gia vị: Măm, muối, hạt nêm, dầu ăn
2. Các bước làm món đầu cá hồi nấu măng chua
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Có 3 cách rửa cá như sau:
- Cách 1: Rửa sạch đầu cá, cho vào thau ngâm với nước pha chút muối và nước cốt chanh, lấy tay xoa đều cho đầu cá được rửa hết mùi tanh và nhớt cá. Đổ thau nước đó đi và rửa đầu cá lại một lần nữa bằng nước sạch và để cho ráo nước.
- Cách 2: Rửa đầu cá hồi bằng nước sạch, để ráo, ướp với chút gừng thái lát, rượu trắng. Dùng tay thoa đều và để ngâm trong 20 phút là được.
- Cách 3: Rửa sạch cá và cho vào ngâm với sữa tươi trong 5 phút rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
Sau khi đầu cá được làm cho hết tanh thì cắt đầu cá ra làm 2 hoặc 4 khúc vừa ăn.
Cà chua băm nhỏ 3 quả và cắt múi cau 1 quả
Măng chua rửa sạch vắt ráo nước.
Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
Me cho vào bát đổ nước sôi vào, nghiền me và lấy phần nước me.
2.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Cho một nửa phần tỏi này vào đầu cá, còn lại để trong chảo và cho cà chua băm nhỏ vào xào đổ ra bát riêng.
Bước 2: Đun một nồi nước 1,5 lít làm nước dùng. Cho 3 thìa nước me và đầu cá hồi vào. Khi nấu nên hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Nếu ăn cay nên cho thêm 1 hoặc 2 trái ớt cắt đôi bỏ hạt.
Bước 3: Cho cà chua thái miếng và măng chua vào nồi nước. Nêm gia vị 3 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm cho vừa khẩu vị rồi đun với lửa nhỏ.
Bước 4: Đợi cho nồi nước sôi lại thì cho cà chua băm nhuyễn đã xào vào và tắt bếp.
Múc canh ra bát rổi cho mùi tàu và ngò om lên trên
Đầu cá hồi nấu măng chua với chỉ với 4 bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay bát canh chua nấu với đầu cá hồi thơm ngon với vị chua, ngọt, cay thật tuyệt vời. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công.
Tham khảo thêm
- doc Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Trung
- doc Hướng dẫn nấu canh chua cá basa ngon tuyệt tại nhà
- doc Bí quyết nấu canh cải cá rô đồng không bị tanh
- doc Hướng dẫn nấu canh cá hú măng chua ngon cực
- doc Hướng dẫn nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác
- doc Mẹo nấu canh khổ qua cá thác lác thơm ngon
- doc Hướng dẫn cách nấu canh cải tần ô cá thác lác
- doc Cách nấu canh ngót cá diêu hồng thơm ngon
- doc Cách làm món canh chua cá lóc nấu khế
- doc Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ cá lóc
- doc Cách nấu canh chua cá bớp
- doc Hướng dẫn nấu món canh chua cá linh
- doc Bí quyết nấu canh chua cá đuối
- doc Hướng dẫn nấu canh chua cá lăng tại nhà
