Hướng dẫn nấu canh cá hú măng chua ngon cực

• Cá hú: 300gr
• Măng chua: 300gr
• Cà chua: 2 quả
• Me vắt: 50gr
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Rau ngò: vài cọng
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Cá hú chọn loại tươi, nhiều thịt (còn sống càng tốt). Cá hú bạn làm sạch rửa qua nước muối để khử mùi hôi rồi xả lại nước lạnh xong cắt khúc cho vào rổ, để ráo. Ướp cá với 2 thìa cà phê nước mắm trong vòng 20 – 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
• Măng bạn cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch , để ráo nước rồi xé nhỏ măng ra. Cho phần măng vào nồi nước sôi để trần khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt măng ra, rửa sạch lại với nước lạnh.
• Me cho vào nước nóng, dầm dầm cho ra hết chất me, bỏ hạt đi.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hành lá rửa sach, bỏ đầu nhọn rồi xắt lát.
• Rau mùi nhặt, rửa sạch.

Bước 1: ​Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp theo bạn cho măng vào xào cho xăn lại, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Sau khi xào măng xong thì bạn cho ra chén. Dùng tiếp chảo đó, đun sôi dầu rồi cho cá hú vào rán sơ qua.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước rồi cho cá vào nồi. Trong quá trình nấu bạn nhớ hớt phần bọt nổi trên nồi đi. Khi nồi cá bắt đầu sôi thì bạn cho măng cùng cà chua vào. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng . Cuối cùng bạn cho phần nước me đã chuẩn bị vào, khuấy đều, để nước canh sôi lên rồi tắt bếp.

Lưu ý: Vì khẩu vị mỗi gia đình là khác nhau nên với cách nấu canh măng chua cá hú này bạn nhớ nếm thử vị sau khi hoàn thành món ăn và bổ sung gia vị cho hợp lý.

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn có ngày nồi canh cá hú măng chua ngon cho bữa con gia đình. Cá hú là một loại cá sống và được nuôi chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long nên món canh cá hú nấu măng chua rất được các bà nội trợ Miền Tây ưa chuộng. Cũng như canh cá lóc nấu măng thì canh cá hú đơn điệu hơn một chút vì nó mang hương vị Miền Tây. Hãy bắt tay trổ tài nấu món ngon nào!