Cách nấu canh sườn non dưa chua thơm ngon

(9)
126 lượt xem
Share

Canh sườn dưa chua có vị chua dịu của dưa và vị ngọt xương từ những miếng sườn non. Khi kết hợp các nguyên liệu với nhau tạo nên một nồi canh không thể nào hấp dẫn hơn. Hãy theo dõi các bước dưới đây để thực hiện món canh sườn ngon nhé!

Mục lục nội dung

Cách nấu canh sườn non dưa chua thơm ngon

1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh sườn non dưa chua 

  • Sườn non: 500 gram
  • Cà chua: 2 quả
  • Dưa chua: 250 gram
  • Hành tây: ¼ củ
  • Tỏi: 1 tép
  • Hành lá: 2 tép
  • 1 ít ớt
  • 3 thìa cafe đường
  • 3 thìa cafe nước mắm
  • 3 thìa cà phê bột ngọt
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • Muối, tiêu

Lưu ý: Nên mua sườn non tươi, mới để chế biến món canh được ngon hơn.

2. Cách thực hiện món canh sườn non nấu dưa chua 

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 3-4cm. Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thả sườn non vào luộc sơ qua.

Sau đó, thêm vào sườn non 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi ướp trong vòng 5-10 phút.

Dưa chua ngâm với nước rồi rửa nhiều lần, vắt thật khô, xắt thành đoạn vừa ăn.

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.

Hành, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn với 1 trái ớt hiểm.

Rau ngổ, hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

2.2 Chế biến canh dưa chua sườn non

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sủi tăm tăm, thêm hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào, phi đến lúc có màu vàng và thơm lừng thì trút sườn non đã ướp vào. Đảo sườn trong vòng 3 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sau đó, múc sườn ra xoong, thêm 700ml nước, vặn lửa lớn rồi nấu trong vòng 10 - 15 phút. Đợi nước sôi sùng sục thì vớt sạch bọt, hạ lửa, tiếp tục nấu cho sườn mềm.

Lưu ý: muốn nước canh trong vắt thì nên vớt sạch bọt thường xuyên.

Dùng ngay chảo vừa xào sườn non, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng già thì cho dưa cải chua vào, nêm 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều dưa cải chua trong vòng 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Khi nấu sườn non được 15 phút thì cho dưa cải chua đã xào vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp, thêm một ít nước mắm vào để món canh dậy hương thơm.

Như vậy, chỉ qua vài bước đơn giản, món canh dưa cải chua nấu sườn non đã được nấu xong.

Canh sườn non dưa chua

Món canh có vị chua nhẹ, thơm lừng mùi thịt và cải. Đây là món canh giúp cả nhà giải nhiệt, bổ dưỡng và ngon miệng. Cùng thực hiện để đãi gia đình món ngon nhé!

(9)
126 lượt xem
Share
Ngày:03/08/2020 Chia sẻ bởi:An
TẢI VỀ XEM ONLINE

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM