Tiểu luận: Nghiên cứu tình hình thực hiện và ứng dụng HACCP trong Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Cửu Long An Giang cho mặt hàng Cá Tra - Cá Basa fillet đông lạnh đông lạnh
Tiểu luận nghiên cứu về ứng dụng HACCP được thực hiện trong công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Cửu Long An Giang, qua đó rút ra được ưu điểm cũng như mặt tồn tại của ứng dụng này
Mục lục nội dung
1. Mở đầu
Ngành thủy sản nước ta thời gian qua có bước phát triển nhanh chóng. Nhưng thực tế cho thấy các doanh nghiệp thủy sản trong nước lại gặp rất nhiều khó khăn trước yêu cầu phải liên tục đổi mới công nghệ. Các doanh nghiệp phải tự vượt qua khó khăn bằng chính năng lực của mình và công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Cửu Long An Giang là một ví dụ điển hình. Sau quá trình học tập và tìm hiểu môn Quản trị chất lượng nhóm chúng em xin chọn đề tài “Nghiên cứu tình hình thực hiện và ứng dụng HACCP trong Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Cửu Long An Giang cho mặt hàng Cá Tra - Cá Basa fillet đông lạnh đông lạnh”
2. Nội dung
2.1 Giới thiệu vấn đề
- Giới thiệu về hệ thống quản lý HACCP
- Lịch sử hình thành
- Lĩnh vực và phạm vi áp dụng
- Khái niệm và giả thích các yếu tố cấu thành
- Vai trò, lợi ích của việc áp dụng
- Nguyên tắc, quy trình cách thức áp dụng, xây dựng
2.2 Thực trạng vấn đề
- Tổng quan công ty
- Thực trạng áp dụng
- Ưu điểm & Hạn chế
2.3 Đề xuất giải pháp và kiến nghị
- Đề xuất giải pháp đối với các doanh nghiệp
- Kiến nghị
2.4 Phụ lục
- CCP (Critical Control Points -điểm kiểm soát tới hạn)
- Cấu trúc cây để quyết định điểm kiểm soát quan trọng
- Sự giám sát liên tục
- Kế hoạch HACCP
3. Tài liệu tham khảo
- Quản lý chất lượng. Bùi Nguyễn Hưng, Nguyễn Thúy Quỳnh Loan. NXB Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.
- http://www.clfish.com/index.php?act=changepage&code=haccp
- http://fast500.vn/Thong-tin-doanh-nghiep/CONG-TY-CP-XNK-THUY-SANCUU-LONG-Chart--3632-2018.html
- http://vasep.com.vn/Hoi-Vien-VASEP/743_3630/CONG-TY-CO-PHANXNK-THUY-SAN-CUU-LONG-AN-GIANG.htm
--- Nhấn nút TẢI VỀ hoặc XEM ONLINE để tham khảo đầy đủ nội dung Quản trị chất lượng trên ---
Tham khảo thêm
- pdf Tiểu luận: Lợi ích khi áp dụng ISO 9000 tại công Ty Cp Nhựa Bình Minh
- pdf Tiểu luận: Phân tích thực trạng hoạt động cải tiến chất lượng và lập kế hoạch triển khai các hoạt động cải tiến chất lượng phù hợp tại tập đoàn C.T group
- pdf Tiểu luận: Quá trình áp dụng ISO 9001-2008 tại phòng kế hoạch – cung tiêu tập đoàn Hoa Sen
- pdf Tiểu luận: Phân tích thực trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng iso 9001 2008 tại công ty dsg viet nam
- pdf Tiểu luận: Nghiên cứu thay đổi phương pháp học tập của sinh viên khoa Quản trị Kinh doanh đáp ứng yêu cầu đào tạo theo học chế tín chỉ tại trường Đại học Dân Lập Hải Phòng
