Giải bài tập SGK Công nghệ 6 Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lý

Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể của chúng ta?

Phương pháp giải

Thức ăn có vai trò cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể chúng ta.

Hướng dẫn giải

Vai trò của thức ăn đối với cơ thể:

- Cung cấp đủ chất dinh dưỡng và kháng thể

- Giúp chúng ta chống chịu được với bệnh tật

- Làm cho cơ thể khỏe mạnh

- Phát triển cơ thể và làm cân bằng

Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột ?

Phương pháp giải

Hướng dẫn giải

Kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong thức ăn sau: 

- Sữa gạo, đậu lành, thịt gà 

- Khoai, bơ, lạc( đậu phộng), thịt lợn, bánh kẹo 

Phương pháp giải

Hướng dẫn giải

Các chất dinh dưỡng có trong sữa gạo, đậu lành, thịt gà, khoai, bơ, lạc( đậu phộng), thịt lợn, bánh kẹo là:

- Chất đạm có trong : thịt gà ,thịt lợn, sữa 

- Chất béo có trong : Bơ, lạc ,sữa, thịt gà, thịt lợn

- Chất đường bột có trong : gạo ,khoai ,bánh kẹo 

- Chất xơ: Đậu nành, khoai

Mục đính của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy nhóm ? Kể tên các nhóm đó ?

Phương pháp giải

- Phân nhóm thức ăn giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

- Thức ăn gồm có 4 nhóm

Hướng dẫn giải

- Mục đích: Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết... mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.

- Thức ăn được phân làm 4 nhóm đó là :

+ Nhóm giàu chất béo.

+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.

+ Nhóm giàu chất đường bột.

+ Nhóm giàu chất đạm.

Hàng ngày, gia đình em thường sử dụng những thức ăn gì cho các bữa ăn? Hãy kể tên và cho biết những thức ăn đó thuộc các nhóm nào ? Trình bày cách thay thế thức ăn để có bữa ăn hợp lý? 

Phương pháp giải

Liên hệ thực tế bữa ăn của gia đình từ đó, phân các loại thực phẩm trên vào 4 nhóm chất dinh dưỡng: đạm, béo, vitamin-chất khoáng và đường bột.

Hướng dẫn giải

- Hàng ngày, gia đình em thường sử dụng những thức ăn cho các bữa ăn như cơm, thịt lợn, thịt gà, đậu xào, trứng, thịt gà, rau muống,…

- Phân loại các thức ăn:

+ Thức ăn thuộc nhóm chứa nhiều chất béo: thịt lợn, thịt gà

+ Thức ăn thuộc nhóm chứa nhiều chất đường bột: cơm

+ Thức ăn thuộc nhóm chứa nhiều chất đạm: thịt gà, trứng

+ Thức ăn giàu vitamin, chất khoáng: rau muống, các loại rau

- Cách thay thế thức ăn để có bữa ăn hợp lí : Thay đổi món ăn đỡ nhàm chán ,hợp khẩu vị ... mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.