Giải bài tập SBT Hóa 9 Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Phát biểu đúng là :

A. Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước.

B. Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước.

C. Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trone nước nóng.

D. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn xenlulơzơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.

Phương pháp giải

Xem lí thuyết tinh bột và xenlulozơ.

Hướng dẫn giải

Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn xenlulơzơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.

Đáp án D

Từ tinh bột và các hoá chất cùng các điều kiện cần thiết, hãy viết các phương trình hoá học để điều chế etyl axetat.

Phương pháp giải

Dựa vào quy trình điều chế glucozơ, ancol etylic, axit axetic và tính chất hóa học của chúng.

Hướng dẫn giải

Các chất được điều chế theo sơ đồ sau:

(C₆H₁₀O₅)_n → C₆H₁₂O₆ → C₂H₅OH → CH₃COOH → CH₃COOC₂H₅.

(C6H10O5)n  + nH₂O t^o → nC₆H₁₂O₆

C6H12O6 t^o→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

C₂H₅OH + O₂ t^o→ CH₃COOH + H₂O

CH₃COOH + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Tinh bột được tạo ra trong cây xanh theo phương trình hoá học sau: 6nCO₂ + 5nH₂O a/s→ (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂

Hỏi để tạo thành 8,1 tấn tinh bột, cây xanh đã hấp thụ bao nhiêu tấn khí CO₂ và giải phóng bao nhiêu tấn oxi. Từ số liệu trên, em có suy nghĩ gì về tác dụng của cây xanh với môi trường.

Phương pháp giải

Tính toán theo PTHH.

Hướng dẫn giải

6nCO₂ + 5nH₂O ^a/s→ (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂

6n.44(g)    162n(g)     6n.32(g)

? tấn           8,1 tấn       ? tấn

mCO₂ = 8,1.6n.44/162n = 13,2 tấn

mO₂ = 8,1.6n.32/162n = 9,6 tấn

Tác dụng của cây xanh với môi trường là nó hấp thụ khí CO₂ sinh ra từ khí thải công nghiệp... sinh ra khí O₂ phục vụ cho quá trình hô hấp của người và động vật

Để sản xuất đường glucozơ, người ta đi từ tinh bột dựa trên phương trình hoá học của phản ứng sau

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O ^axit → nC₆H₁₂O₆

Biết hiệu suất của quá trình là 80%.

a) Tính lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột

b) Để thu được 1 tấn glucozơ cần bao nhiêu tấn tinh bột ?

Phương pháp giải

Tính theo PTHH và tính đến cả hiệu suất phản ứng.

Hướng dẫn giải

a) Phản ứng điều chế glucozơ từ tinh bột:

(C6H10O5)n + nH2O axit → nC6H12O6

Vậy cứ 162n tấn tinh bột → 180n tấn glucozơ

1 tấn → x tấn

x = 180n/162n = 10/9 tấn

Vì hiệu suất đạt 80% nên khối lượng glucozơ thu được là:

10/9 x 80/100 = 8/9 tấn

b) Khối lượng tinh bột cần dùng để thu được 1 tấn glucozơ là:

y = 16n.100/ (180n.80) = 9/8 = 1,125 tấn